Гм...
Если хозяин вполне бойкой харчевни (а как иначе не прогорел?) внезапно без объяснения причин ВЧЕРА закрыл заведение на замок и уехал из города...
То СЕГОДНЯ возле дверей заведения должны толпиться озадаченные завсегдатаи, чесать в затылках и напропалую обсуждать самые фантастические варианты произошедшего.
Опять же - а где прислуга? Не в одиночку же хозяин все заведение содержал? Повара (Пусть хотя бы одни - но с поварятами ) Официанты\-тки Уборщики, вышибала... Да просто сторож? Соседи - неужто там кроме пекаря больше никого не было? Это же свидетели, которых надо опросить (Завсегдатаев тоже - они же сколько времени в харчевне бывали - обязательно могли того же сержанта видеть. Или еще кого)
А тут как-то без всяких яких - тресь-беньсь! - двери ломать! (Тьньет, случаем, на вражин не работает: он же явно постарался скрыть возможные улики! )

То есть: они фактически устроили погром в доме честного горожанина. И получается без всякой причины. Кто отвечать будет за ущерб?

Agnes
А разве важен век? Важен пункт. Если людное место - то и заведение будет большое. Если на отшибе - то и одна маленькая семья сможет держать лавку.

Обычно на втором этаже были комнаты для гостей. Если это харчевня, где только едят -- то второго этажа могло и не быть. И ещё -- вряд ли бы он деньги на повара тратил, скорее, сам должен кашеварить, а вот подавальщицу нанять мог, раз семьи не было.

В реале -- вряд ли. Даже если в суд на власти подаст. Ведь, даже если и не нашли ничего, подозрение с него в пособничестве предателю не сняли. Тем более что очень уж внезапно исчез, а это не могло не усилить подозрение. К тому же в то время не было презумпции невиновности, доказать свою невиновность должен был сам обвиняемый. А раз его не нашли -- значит, виноват.