Но почему рабочих и крестьян среди них...невысокий процент. А большинство из них старается больше всё как то мозгами работать...
Да элементарно все. Крестьян среди них было мало, это да. Так уж сложилась судьба этого народа, что не было у них своей земли в Европе, потому оседали в городах. А вот рабочих хватало среди них в свое время. В пределах бывшей царской черты оседлости. На Украине и в Белоруссии много было еврейских местечек, где обычная картина была еврей-дворник, еврей-грузчик, еврей-сапожник и на заводах работали и в прислугах ходили, и бандитствовали (Мишка Япончик, ага). В общем все как у всех. И процент образованной прослойки был в общем не слишком отличен от среднего по государству.
Вот только накрыло те местечки гитлеровской оккупацией. С известными последствиями для еврейского населения
А уцелели в значительном числе те, кто так или иначе из этих местечек выбился наверх и разъехался по стране. Умом ли, упорством ли получившие образование. Еще при царе или при советской власти. Партийные и комсомольские работники, военные, советские служащие, техническая и творческая интеллигенция, честные хозяйственники и хитрозадые деловары. И да, их потомки имели значительно лучшие стартовые условия для поддержания статуса образованных людей, работающих головой, чем Ваня-колхозник и Вася-слесарь
Вот только не стал бы я завидовать ТАКОМУ стечению обстоятельств.