Череп
ну вот как бы вам сказать насчет конины как заменителя говядины...цену лошади и цену коровы вы примерно представляете?

Вот цены:

А. Вегелин, 25 февраля 1833 г из села Сретенского.
"Дороговизна в здешнем крае неимоверная сравнительно с Читою или с Петровским, вот тебе, милый друг, маленький образчик к ценам: пуд ржи 2 р, к весне будет, вероятно, дороже, пшеницы - 4 р., ярицы 1 р.90 коп, гречишная крупа 2 р 40 к., мясо пуд 3 р.50 к., летом же 4, пуд картофелю 1 р. 50 коп., масло 22 руб, работник на хозяйских харчах 5 р. в месяц, лошадь крестьяснкая порядочная от 50 до 60 р, корова хорошая 25 р... Пушной товар почти в одинаковой цене, как во всей Сибири, т.е. белка от 70 коп до 1 р, лисица красная 8 р, чернобурая 25, соболь летучий 25, старой медведь 12 р и 15 р, молодой 5 р.... Я плачу [за комнату] 15 р. в месяц." (с)

крестьянская лошадь - В СРЕДНЕМ ПРИМЕРНО ВДВОЕ ДОРОЖЕ ХОРОШЕЙ КОРОВЫ.

Цены 1914 года:
Цены на скот менялись в широких пределах в зависимости от сезона. осенью и зимой цена  была ниже, весной и летом выше. Но до пресловутых трёх рублей не опускалась никогда. Давайте посмотрим, сколько же стоила скотина в 1914 году в русских дореволюционных рублях:

Скот                  Зима Весна лето осень
Корова дойная     71    85          78 53
Лошадь выездная 172 186        184 143
Лошадь рабочая 68 111       121 106

Таким образом, чтобы купить корову, требовалось сэкономить две средних зарплаты, а на лошадь – четыре с половиной зарплаты (с)

http://opoccuu.com/skolko-stoila-korova … a124730476

Остается непонятным, как  это очевидно ДОРОГОЕ МЯСО будет эрзац-заменителем  более дешевому

Конина вместо говядины- это как пирожные вместо хлеба...Мария-Антуанетта, как говорят,  была  сторонницей подобных эрзацей...и ни к чему хорошему это её не привело   

Отредактировано Франческа (29-08-2022 19:40:42)

Лично мне кажется, что, поскольку потребность в лошадях во время войны ещё выше, чем в мирное время- цена лошади во время войны будет ЕЩЕ ВЫШЕ И заболевшую лошадь будут пытаться вылечить, а не тут же пускать на мясо...

В общем, заменителем говядины для мирного населения , лишенного доступа к дармовой  фронтовой конине, скорее  были : селедка ( немцы называли её " мясом бедняков") и мясо морских,  речных, садовых и сухопутных моллюсков ( морские и пресноводные мидии, улитки и т.п...)

Ну, если не жёлуди...
Корни одуванчика обжаренные? Или корни лопуха?

Отредактировано Франческа (29-08-2022 20:54:05)

Там я  только про бизнес на апельсинах помню ..по рублю за штучку :)Не апельсины же?

Может, топинамбур?

Отредактировано Франческа (29-08-2022 21:02:51)