Уффф... Наконец-то прочитал весь раздел. Возникло несколько вопросов. Начну постепенно выкладывать
Кофе. В смысле, пьют только кофе. Однако в этом регионе есть кораздо более древний и привычный напиток.
Кат (лат. Catha) — монотипный род вечнозелёных кустарников семейства Бересклетовые. Единственный вид — Catha edulis (в дословном переводе — «кат съедобный»; в качестве русского названия вида обычно используется слово «кат», как и для названия рода, араб.: قات; эфиоп. ጫት č̣āt; сомалийск. qaat). Встречаются также другие названия этого растения — ката, хат, катх, арабский чай.
Происхождение ката спорно. Одни полагают, что он происходит из Эфиопии, откуда затем распространился на плоскогорья Восточной Африки и Йемена. Другие полагают, что кат происходит из Йемена, откуда был распространён арабами на соседние страны.
С древних времён (и задолго до начала использования кофе в 12 в.), свежие или сушёные листья ката используют для жевания или заваривания (как чай или пасту) в качестве лёгкого наркотика-стимулятора. По причине отсутствия религиозных запретов на его употребление, использование ката широко распространено в странах Аравийского полуострова и Африканского Рога, напр. в Йемене, Сомали и Эфиопии. В Йемене по некоторым оценкам кат употребляет до 90% всего мужского населения и 25% женщин. В социальном и культурном смысле, кат можно рассматривать как заменитель запрещённого во многих странах алкоголя.
В этих странах кат является неотъемлемой частью жизни общества, его принимают во время встреч в кафе (вместо или вместе с кофе) или утром перед работой, студенты употребляют его во время подготовки к экзаменам. В ряде стран (например в США и России) кат запрещён, как наркотическое средство.
Во всём мире около 10 миллионов человек употребляют и злоупотребляют катом.
Препараты из ката вызывают умеренную эйфорию и возбуждение. Под его влиянием люди становятся очень разговорчивыми и кажутся неадекватными и эмоционально неустойчивыми. Кат может провоцировать неадекватное поведение и гиперактивность. Кат сильно подавляет аппетит и его использование также может привести к запору.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Catha