Ника
Положим, во времена Павла Петровича пирометров и термопар ещё не было, а доступные ему методы оценки температуры (цвета каления и побежалости) он описал. Другой вопрос - ручная ковка и сейчас трудно формализуемый процесс.
Елена Горелик
Два удачных клинка из шести плавок можно объяснить тем, что ваша героиня "глаз пристрелямши". Но закалка обычной углеродистой стали охлаждением на воздухе противоречит законам природы.
// А вот закалка в моче вместо воды как раз научно объяснима: рассол отводит тепло от заготовки заметно лучше, скорость охлаждения получается выше на 10-20%