Просто из рек набирать воду - диарея матросам гарантирована...если не что похуже ...
Доводилось читать (в бумажной книге, так что ссылки нет), как именно набирали пресную воду в реках.
Корабль бросал якорь. Матросы на шлюпках шли в устье реки. Там притапливали шлюпку, заполняя ее пресной водой так, чтобы борта лишь немного возвышались (чтобы соленая вода не заплескивала). И вот в такой "посуде" пресную воду транспортировали к кораблю, после чего ведрами или насосом переливали в емкости для пресной воды. И если вы полагаете, что вся эта вода подвергалась последующей дистилляции или хотя бы кипячению, то сильно ошибаетесь
На каждого члена экипажа «Кон-Тики» выдавалось в день 1,25 литра воды, и нередко этого оказывалось далее больше чем достаточно.(с) Тур Хейердал. Путешествие на "Кон-Тики"
Замечательно. Напомню еще раз, что члены экипажа «Кон-Тики» не занимались тяжелой физической работой и не питались солониной - а значит, потребность в питье у них была в разы меньше, чем на обычном парусном корабле. Но даже если брать расход воды на корабле с экипажем в 750 человек по нормам «Кон-Тики», мы получим 940 литров в сутки.