Здесь вы можете обсудить фантастическую и историческую литературу.череп написал(а):
ПЕЛЬМЕНИ!!!!!!!!!!!!!!
Чуть опередил! Ведь мороз же! И холодильника не надо... На морозе зимой и хранили в Сибири.
Отличный вопрос! 
Отредактировано mitra (30-04-2013 13:03:05)
Что, где, когда - 8
Сообщений 281 страница 290 из 876
Поделиться28130-04-2013 13:01:28
Поделиться28230-04-2013 13:01:30
ЭХ, чуть-чуть поторопились. Только хотела их написать и...
За это еще можно не очень.
А вот за другое... новшество в Финскую войну вопрос бы был!
Отредактировано Valentina13 (30-04-2013 13:16:42)
Поделиться28330-04-2013 13:04:30
- Критик
- Откуда: планета Земля
- Зарегистрирован: 12-02-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 28658
- Уважение: +23925
- Позитив: +37966
- Пол: Мужской
- Возраст: 61 [1962-11-25]
- Провел на форуме:
1 год 3 месяца - Последний визит:
Вчера 22:46:28
mitra написал(а):
Чуть опередил! Ведь мороз же! И холодильника не надо... На морозе и хранили
Valentina13 написал(а):
ЭХ, чуть-чуть поторопились. Только хотела их написать и...
А что делать? 
Вот - вот придет мой профессор и пельмени уже из меня сделают 
. Я ведь с его компа работаю.
Поделиться28430-04-2013 13:17:44
Ни пуха...
Короче, УДАЧИ!
Поделиться28530-04-2013 16:31:08
- Критик
- Откуда: планета Земля
- Зарегистрирован: 12-02-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 28658
- Уважение: +23925
- Позитив: +37966
- Пол: Мужской
- Возраст: 61 [1962-11-25]
- Провел на форуме:
1 год 3 месяца - Последний визит:
Вчера 22:46:28
Valentina13 написал(а):
Ни пуха...
Короче, УДАЧИ!
Спасибо, я вернулся.
По пельменям:
Новосибирск в годы Великой Отечественной войны (литературно-музыкальная композиция)
Ведущий. На фронт сибиряки посылали хлеб. В колхозах работали женщины, дети, подростки, они же помогали семьям фронтовиков. На фронт наши земляки отправляли посылки и подарки к праздникам с теплыми вещами.
Ордынская газета «Ленинская трибуна» от 23 февраля 1942 года писала, что, желая помочь солдатам на фронте, одна женщина послала 3 ведра свеженьких огурчиков.
Итого из района и области было послано на фронт 6648 тысяч вещей, 107 тысяч пельменей, несколько килограмм свежих огурцов и трогательные письма
В 1879 году в Нижнем Новгороде была издана брошюра "Песни про пельмени", где эпиграфом стояли строки: Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени; в таком же шутливом стиле было выдержано более 20 строф, в которых воспевалось это вкусное блюдо. Итак, что же это за блюдо, популярность которого так высока?
Версии происхождения пельменей
Пельмени у древних уральцев имели ритуальное значение: блюдо символично воплощало принесение в жертву всех видов скота, которыми владел человек. Потому-то традиционная уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса - говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша на говядину приходится - 45%, баранину - 35% и свинину - 20%.
Отредактировано череп (30-04-2013 16:34:51)
Поделиться28630-04-2013 16:33:44
- Критик
- Откуда: планета Земля
- Зарегистрирован: 12-02-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 28658
- Уважение: +23925
- Позитив: +37966
- Пол: Мужской
- Возраст: 61 [1962-11-25]
- Провел на форуме:
1 год 3 месяца - Последний визит:
Вчера 22:46:28
Уважаемые коллеги, давайте в этом вопросе попытаемся (если получиться) отойти от темы Второй Мировой и Великой Отечественной войны и поговорим о кино.
Я, несомненно, выскажу и Ваше мнение о том, что наши артисты (я имею в виду СССР) великолепно воплотили на экране разноплановые роли и нередко они сумели воплотить образы иностранцев на более высоком уровне, чем это делали земляки или люди достаточно близкие к таковым.
Наиболее ярким примером может служить Василий Борисович Ливанов и его роль Холмса.
Но были и исключения. Один из величайших актеров СССР в конце 60-х. гг. по мнению автора вопроса, явно проигрывает в воплощении на голубом экране некого весьма и весьма известного «героя», своему иностранному коллеге, который занимался этим же практически параллельно во времени, да и в пространстве.
Если Вы, уважаемые коллеги, угадаете этого великого советского актера, который Вам очень знаком, то без труда назовете и образ и иностранного артиста.
Отредактировано череп (30-04-2013 17:59:26)
Поделиться28730-04-2013 17:01:38
череп написал(а):
традиционная уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса - говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша на говядину приходится - 45%, баранину - 35% и свинину - 20%.
"Записки шеф-повара лейб-гвардии Семеновского полка" (1932 г. Париж) дает иную процентовку на 2,5-3 фунт фарша:
"Фунт мяса говяжьего по весу, фунт свиного без жиру, да фунт оленьего, или 40-50 зол. козьего..." И еще помимо лука туда рекомендовалось добавить "30 зол. толченого льда"
Отредактировано Дьяк (30-04-2013 17:02:19)
Поделиться28830-04-2013 17:05:45
- Критик
- Откуда: планета Земля
- Зарегистрирован: 12-02-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 28658
- Уважение: +23925
- Позитив: +37966
- Пол: Мужской
- Возраст: 61 [1962-11-25]
- Провел на форуме:
1 год 3 месяца - Последний визит:
Вчера 22:46:28
Дьяк написал(а):
"Записки шеф-повара лейб-гвардии Семеновского полка" (1932 г. Париж) дает иную процентовку на 2,5-3 фунт фарша:
"Фунт мяса говяжьего по весу, фунт свиного без жиру, да фунт оленьего, или 40-50 зол. козьего..." И еще помимо лука туда рекомендовалось добавить "30 зол. толченого льда"
Век живи, век учись, спасибо и за источник и за информацию. Но, я надеюсь, это не повлияло на суть вопроса и на поиск ответа? 
Поделиться28930-04-2013 17:11:26
череп написал(а):
Наиболее ярким примером может служить Василий Борисович Ливанов и его роль Холмса.
Не согласен. Не менее (если не более) ярким примером может служить Борис Михайлович Те́нин
Когда Жорж Сименон увидел его в роли Мегрэ, он сначала передал через Аллу Демидову, а потом сам написал в письме, что преклоняется пред талантом Тенина, чей Мегре БОЛЕЕ ТОЧЕН И ЖИВОЙ, чем его описал сам Сименон.
Тенин - один из немногих актеров удостоился чести, чтобы его портрет был помещен в музее Сименона во Франции.
Отредактировано Дьяк (30-04-2013 17:12:08)
Поделиться29030-04-2013 17:14:50
череп написал(а):
Век живи, век учись, спасибо и за источник и за информацию.
Да не за что. Говорят, что баранину стали добавлять уже в обозримом прошлом потому, что оленина и козлятина (кстати, некоторые считают, что прежде в пельмени шло мясо косуль, которых звали козами) стали дефицитом, а баранина массово пошла из средней азии.
PS Мой дедушка собирал старые рецепты.
Похожие темы
| "Что, где, когда - 15" | История | 25-06-2014 |
| Что, где, когда - 11 | История | 15-11-2013 |
| Что, Где, Когда - 3 | История | 28-06-2012 |
| "Что, где, когда - 17" | История | 24-11-2020 |
| "Что, где, когда - 13" | История | 12-02-2014 |
