Агрессивный хищник, попробовавший человечину, под боком - это однозначно несовместимо с жизнью, особенно - с зимовкой.

Тут или откочёвывать всё же южнее (ну, неубедительные совсем доводы были! Юг это не только тропический и экваториальный климат, но и субтропики, или средиземноморский. Не даром подавляющее большинство цивилизаций зародились именно в субтропиках или на границе умеренного и субтропического климата; южнее не было вообще ничего стоящего, севернее - единично и заметно позже) или устраивать Большую Охоту...

Нет, всё же глупость они решили - на месте оставаться.
Даже не определившись с текущей широтой. Не зная сроков наступления и окончания зимы и погоды во время неё - нереально подготовиться к зимовке!
Тем более, не зная текущей даты - может, тут очередное малое оледенение в разгаре и зима семь-восемь месяцев, лето - полтора и половина его уже прошла? Может, звери верхушки деревьев объедали, вровень с ними по сугробам бродя?

Нет, конечно, всё в воле автора - но я бы отстаивал вариант действий примерно такой: обзавестись минимально необходимым походным инвентарём и  кочевать на широту Крыма или Сочи - или в места с сопоставимым климатом.

Правда, тут минус в риске, что зима догонит в пути ВООБЩЕ без припасов и жилья, это да.
Или в том, что упрёшься в море/горы/реку размером с Енисей на полпути, когда уже очевидно станет, что успеть запасов наготовить шансов почти что и нет, а зима будет не сильно короче и теплее...