Для всех предложений надо проводить хотя бы приблизительные ресурсный и временной анализы.
Взаимодействие кислоты и органики, тем более уже мертвой, это, мягко говоря, не самая химически активная химическая реакция. Вспомните школьные опыты с кислотами или аккумуляторные комнаты на предприятиях и организациях. Дерево чуть обугливается и практически все. Это если брызгать. Если положить на долгое время, то что нибудь получится. Мосинку, точнее КО-44 (разница в длине ствола и, может быть, но тут я не уверен, в длине ложа), можно посмотреть в оружейном магазине. У мосинки английский приклад, его отличает большая прочность. Размер шейки приклад сравним с черенком лопаты. Попробуйте побрызгать кислотой на черенок лопаты. Сколько потребуется кислоты, чтобы он потерял прочность? Сколько для этого потребуется времени?

Эффективность воздействия кислоты на живую органику можно оценить, поискав в интернете сообщения об обливании кислотой. Результаты следующие. Обычно, 100-200 грамм кислоты приводят к повреждениям кожного покрова, волосяного покрова, глаз. Повреждения мышечных тканей носят, если имеются, легкий характер. Т.е. наносится эстетический и моральный вред, есть угроза здоровью, нет угрозы жизни.
Проанализируем предложение без учета потребного времени. Пусть даже 100 грамм кислоты нам хватит, чтобы нанести механические повреждения, одному прикладу. 600 винтовок - 60 кг кислоты (серной кислоты это примерно 35 литров, соляной - около 55 литров). Попробуйте просто разлить перед воротами гаража, хотя бы, литр электролита. Незабываемые обонятельные ощущения гарантированы. Вообще где идет работ с кислотами повышенные требования к вентиляции.
Теперь представьте картину в цейхгауз незаметно входят 3-5 человек с 1-2 2-хведерными стеклянными бутылями с кислотой (в кармане ее не унесешь). Затем начинают брызгать (поливать) ее на приклады (возникает вопрос чем они это будут делать? Лить из горла бутыли?). Затем незаметно подключают мощную вытяжную установку, чтобы самим не потравиться. Ну и так далее.

Кислотой можно воздействовать и получить нужный результат в виде снижения механической прочности или изменения геометрических размеров на части затвора: личинку и ударник (в районе отверстия под острие ударника), на боевую пружину. Но количество винтовок и потребное время делают данную операцию неосуществимой.

Да наоборот.
Условия прояснились - оказалось, всё гораздо легче: не надо делать вид, что оружие исправно или что-то кому-то подсовывать.

Просто изъять затворы и увезти заранее, за день-два. Были стрелки - стали копейщики.

Берц
Закончите регистрацию:

Для обезвреживания винтовок в полковых цейхгаузах вне казарм возможно использовать иприт. Оружием без полной дегазации будет невозможно пользоваться без поражения кожно-нарывным ОВ, а из деревянных деталей винтовок: прикладов и ствольных накладок иприт полностью даже  полной дегазацией не удаляется, иприт проникает вглубь древесины,  необходима их замена либо неоднократное повторение полной дегазации и длительное проветривание. Мятежники вынуждены будут не брать винтовок в руки, чтобы избежать отравления и выхода из строя. Заминировать полковые цейхгаузы химическими боеприпасами с ипритом специалисты-подчинённые Гурова наверняка смогут.